Чим корисний і шкідливий волоський горіх: вся правда про волоському горісі

Чим корисний і шкідливий волоський горіх: вся правда про волоському горісі

Волоський горіх більше інших знайомий українцям — він входить у велику кількість страв і поширений на території нашої країни. Давайте розберемося, у чому користь і шкоду волоського горіха.





відомий нам з стародавніх часів. Сама назва він отримав на території Давньої Русі — його продавали слов’янам грецькі перекупники. Тоді він отримав не тільки назву, але і всенародну любов. У кавказьких народів і зовсім вважається священним деревом, а молдавани садять його біля будинку, коли народжується дитина.

2,97
5
29

Так, застосовується не тільки в кулінарії, але і в промисловому виробництві і народній медицині. І зовсім не даремно.

Користь волоського горіха

Склад волоського горіха — справжній скарб всіх корисних речовин, які тільки існують в природі. В горісі знаходяться вітамін С, вся група вітаміну В, вітаміни Е, К і вітамін РР. Також тут можна знайти Омега-3.

Волоський горіх здатний , що робить його особливо актуальним в осінньо-весняний період, в темні години авітамінозу. Він добре допомагає при анемії — велика кількість кобальту, заліза і цинку допомагає збільшити рівень гемоглобіну і поліпшити самопочуття. Волоський горіх також дуже корисний для судин і допомагає .

Чим корисний і шкідливий волоський горіх: вся правда про волоському горісі

Актуальний волоський горіх і при цукровому діабеті — він здатний знижувати рівень глюкози в крові. Покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту завдяки високому білкового складу, який нормалізує рівень мікрофлори шлунка і кишечника.

Читайте также:   Дієта "Улюблена": докладне меню і результати

Крім того, волоський горіх чудово і взагалі вважається афродизіаком. Якими ще корисними властивостями володіє волоський горіх?

Здоров’я серця

Було виявлено, що мононенасичені і поліненасичені жирні кислоти, що містяться у волоських горіхах, знижують рівні ЛПНЩ (шкідливого) холестерину і тригліцеридів. Це, в свою чергу, знижує ризик серцево-судинних захворювань, інсульту і серцевого нападу.

Дослідження, опубліковане в Британському журналі харчування, показало, що ризик розвитку ішемічної хвороби серця на 37 відсотків нижче для тих, хто вживає горіхи більше чотирьох разів у тиждень.

Результати метааналізу, опублікованого в 2009 році, показали, що дієта з високим вмістом волоських горіхів пов’язана з поліпшенням ліпідного та холестеринового профілю. Вчені також дійшли висновку, що волоські горіхи можуть зменшити окислювальний стрес і запалення.

Контроль ваги

Дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, показало, що жінки, які повідомляли про нечастому вживанні горіхів, мали більший приріст ваги протягом 8-річного періоду, на відміну від жінок, які вживали горіхи два рази в тиждень або більше.

Читати також

Жовчнокам’яна хвороба

Чим корисний і шкідливий волоський горіх: вся правда про волоському горісі

Згідно з іншим дослідженням в американському журналі клінічного харчування, часте вживання горіхів пов’язано із зменшенням ризику холецистектомії, операції по видаленню

Читайте также:   Опасные свойства арбуза: кому нельзя есть арбуз

Серед більш ніж 20 мільйонів людей, обстежених протягом 20 років, жінки, які вживали більше 150 г горіхів в тиждень, мали значно менший ризик холецистектомії.

Здоров’я кісток

Волоські горіхи є хорошим джерелом мінеральної міді. Важкий дефіцит міді пов’язаний з низькою мінеральною щільністю кістки і підвищеним ризиком остеопорозу.

Остеопороз — це стан, при якому кістки стають тонкими і менш щільними, що полегшує їх руйнування та перелом.

Мідь також відіграє важливу роль у підтримці колагену і еластину, основних структурних компонентів організму. Без достатньої кількості міді організм не може замінити пошкоджену сполучну тканину чи колаген, який становить будівельні блоки для кісток. Це може призвести до ряду проблем, включаючи дисфункцію суглобів.

Калорійність волоського горіха

Як ми знаємо, горіхи — калорійні продукти, а знаходиться серед лідерів у цій номінації. Так, в 100 грамах волоського горіха міститься близько 670 калорій. Але така висока калорійність обумовлюється корисним хімічним складом, про який ми вже говорили.

Волоські горіхи в раціоні

Горіхи містять багато жиру, тому вони бувають згірклими, що подобається далеко не всім.

Чим корисний і шкідливий волоський горіх: вся правда про волоському горісі

Ось кілька простих і смачних способів додати в раціон більше волоських горіхів:

  • Посипати волоськими горіхами салати.
  • Додавати нарізані горіхи в салат в якості основного інгредієнта.
  • Зробити домашню гранолу із суміші горіхів, насіння і сухофруктів.
  • Зробити соус песто з волоських горіхів і використовувати його з пастою або пітою.
  • Посипати йогурт подрібненими волоськими горіхами та фруктами.

Шкода волоського горіха

Варто відзначити, що волоський горіх володіє деякою кількістю протипоказань.

Читайте также:   Корисний обід на роботі: що взяти з собою

Вчені прийшли до висновку, що вживання волоських горіхів не призводить до збільшення ваги. Тим не менш, вони досить калорійні, тому вживати їх рекомендується в помірних кількостях.

Високе споживання волоських горіхів також пов’язано з діареєю. Це може статися після того, як людина з’їла велику кількість волоських горіхів, з-за високого вмісту олії або клітковини або чутливості, наприклад, у людей з синдромом роздратованого кишечника (СРК).

Люди з алергією на горіхи теж повинні утриматися від їх вживання. Якщо у людини з’являється висип, кропив’янка або утруднене дихання після вживання волоських горіхів, то слід звернутися за медичною допомогою.