Суббота, 21 мая
Shadow

Зеленый или фиолетовый? Чем отличается базилик разных цветов

Мы узнали, есть ли разница между базиликом зеленого и фиолетового цвета, а также как лучше использовать это растение.

Зеленый или фиолетовый? Чем отличается базилик разных цветов

Базилик становится все популярней в нашей стране, его можно встретить на прилавках практически любого супермаркета. Однако далеко не все понимают разницу между зеленым и фиолетовым базиликом. А она действительно есть!

С точки зрения гастрономических особенностей, зеленый базилик имеет более нежный вкус, слегка сладковатый привкус и освежающие послевкусие. Благодаря этому его активно используют в десертах, всевозможных коктейлях, лимонадах и так далее.

Читайте также:   У липні відбудеться унікальний парад планет: як перенести його безболісно

А вот красно-фиолетовый базилик более резкий и пикантный, что делает его идеальной приправой для рыбы, мяса и так далее. Безусловно, что и зеленый базилик, также используют для приготовления мяса и рыбы, но фиолетовый даст больше вкуса и аромата.

С точки зрения состава, фиолетовый базилик полезней. Его цвет обусловлен наличием антоцианов, которые являются антиоксидантами. По мнению специалистов, регулярное употребление фиолетового базилика может защитить от множеств заболеваний, включая некоторые разновидности рака.

Читайте также:   Дієтолог назвав ТОП - 5 продуктів, які небезпечно їсти на сніданок

В остальном зеленый и фиолетовый базилик практически равны. В них витамина А, К, С, бета-каротина, калия, кальция, магния, железа и меди. Базилик укрепляет память, благотворно влияет на нервную систему, улучшает иммунную систему, продлевает молодость кожи, а также обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами. Фиолетовый базилик более распространен на Кавказе и в Азии, а зеленый в Европе.

Читайте также:   Лікарі розповіли, як позбутися осінньої алергії

Источник: newsyou.info