Якщо кожен день на сніданок ви вживаєте одне яйце, це не принесе ніякої шкоди здоров’ю, проте сніданок з двох яєць несе серйозну небезпеку. Про це заявили вчені з школи громадського здоров’я Гарвардського університету. За їх словами, два яйця в день можна вживати, але такий сніданок не принесе шкоди лише в тому разі, якщо буде не щодня, а лише кілька разів на тиждень.
Фахівці нагадали, що саме яйця є джерелом поганого холестерину, і його накопичення в крові різко збільшує загрозу розвитку серцево-судинних захворювань і атеросклерозу. Дослідження фахівців тривало більше 30 років, у ньому взяли участь понад 200 тисяч чоловіків і жінок. На початок експерименту ні в кого з них не було хронічних хвороб. Через роки фахівці виявили, що у тих учасників експерименту, в раціоні яких присутня велика кількість яєць, спостерігаються серйозні захворювання серця і судин.
При цьому було встановлено, що ризик розвитку цих хвороб підвищується при вживанні 2 яєць і більше щодня. Вживання одного яйця при цьому ніяк не може підвищити ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Суперечки про шкоду яєць тривають вже кілька десятиліть. Деякі дієтологи стверджують, що яйця взагалі необхідно виключити з раціону, інші, навпаки, впевнені, що цей продукт не представляє загрози для здоров’я.