Четверг, 4 июня
Shadow

Названі шкідливі і корисні супи

Названі шкідливі і корисні супи

Кажуть, всі супи корисні. Однак це далеко не так.

Про це Аіф повідомив автор книги «Кишечник з комфортом, шлунок без проблем», к. м. н., гастроентеролог Олексій Парамонов.

За його словами, розсольник, солянка зазвичай містять багато солі. Людям з гіпертонією, серцевою та нирковою недостатністю варто пам’ятати про це.

«Я б сказав, сіль — головний шкідливий фактор супу. А якщо говорити про корисні страви, то, наприклад, вуха є джерелом ненасичених жирних кислот, і це дуже добре.

Підкреслю, що, звичайно, немає ніякої необхідності є супи кожен день. Але вони підвищують кулінарне розмаїття нашого столу, зігрівають в холодні дні (а прохолодні літні аналоги — навпаки). Супи — невід’ємна частина нашої національної культури, а також можливість краще дізнатися про кулінарні традиції інших народів. Так, пора забути бабусин заклик «ні дня без першого», але відмовлятися від цього традиційного різноманітності смаків — вірний спосіб обікрасти самого себе», — констатував Олексій Парамонов.

Читайте также:   «Доступні кожному»: ці 8 продуктів прекрасно виводять з організму холестерин

Також експерт розповів й про супах-пюре.

«Консистенція пюре — знахідка для людини без зубів. Багато подібні страви з’явилися в середньовічній Європі саме з причини їх втрати. Харчова цінність таких супів невелика — густу консистенцію створюють за рахунок крохмалю і борошна, рідше за рахунок овочевого пюре, яке являє собою суспензія найдрібніших твердих частинок у воді.

Читайте также:   Безкоштовна реабілітація учасників АТО/ОНС

Ви страждаєте печією, відрижкою, відчуттям переповнення після їжі і «поганим горлом»? Це ознаки гастроезофагеальної рефлюксної хвороби. «Дієтичний» суп-пюре точно не для вас, він провокує закидання шлункового вмісту в стравохід. Якщо такого роду рафінована їжа переважає в раціоні, це може провокувати запори і запалення в кишечнику. Але коли вона всього лише елемент різноманітного харчування, шкоди не буде», — додав він.

Читайте также:   Названа найбільш брудна поверхня, якої стосується осіб

Нагадаємо, як на карантині приготувати для дітей крем-суп.

Названі шкідливі і корисні супи